Genel olarak üzüm şekeri veya kan şekeri olarak anılan dekstroz, doğada geniş çapta bulunan bir şekerdir. Ticari olarak, dekstroz nişastanın hidrolize edilmesinden sonra, saflaştırılması, konsantre edilmesi ve sonra da kristalleştirilmesi ile üretilir. Besleyici hususlara ek olarak, dekstrozun fonksiyonel ve duyumsal özelliklerinden dolayı bir çok gıda uygulamasında önemli bir rolü bulunmaktadır. Tatlılık, donma noktası ve kristalleşme kontrolünde, renk dengesi ve ozmotik basınç ayarlamalarında ve fermantasyonlarda şeker kaynağı olarak kullanılabilir.
Dekstroz
Ticari Yaşam
- MISTIK GIDA olarak, ülkemizin ticari yaşamına katkıda bulunmak ve örnek başarılara imza atmak üzere yola çıktık.
Kalite Yönetimi
- Hedefimiz;müşteri beklentilerini üst düzeyde karşılayarak Türkiye Gıda Katkı Maddeleri pazarındaki öncü konumlara yerleşmektir.
İthalat ve Satış
- Hammadde ve gıda katkı maddeleri ithalat ve satışını yapmak üzere kurulan firmamız İstanbul da faaliyet göstermektedir.
